תרגום אוכל

כולנו מכירים אורז פרסי, אבל כמובן שהמטבח הפרסי הוא הרבה יותר מזה. הוא לא רק משלב השפעות ממטבחים אחרים באזור (ההודי שבזכותו הגיע האורז לאיראן, התורכי והמרכז אסייאתי), אלא גם שונה ממה שאתם אולי חושבים. אנחנו מזמינים אתכם למסע מעורר תיאבון בעקבות המאכלים הפרסיים שכנראה עוד לא טעמתם. הכינו את בלוטות הטעם. לא תתחרטו. מה […]

כמה פעמים נכנסת למסעדה, העפת מבט לתפריט באנגלית וזיהית ניסוח עילג, תרגומים לא מדויקים וטעויות שנעות על כל הספקטרום בין המביך, דרך המטריד ועד למצחיק? מכל עולמות התוכן בהם נדרש תרגום, נראה שתחום הקולינריה הוא אחד מהמרכזיים בהם נזהה לא פעם תרגומים מאיכות ירודה. לעתים הדבר נובע מתוך רצון לחסוך כמה שקלים על ידי תרגום

תרגמתי וערכתי מספר ספרי בישול בחיי. בעוד עבודת תרגום ספרים טומנת בחובה הנאה רבה (ויכולה להפוך אותך לרעב במיוחד אם מצורפים לה תמונות מפתות…), הרי שהיא טומנת בחובה גם אתגרים לא פשוטים. כאן, אני רוצה לפרט את ארבעת הבעיות המרכזיות בתרגום ספרי בישול ואת הפתרונות להם. 1. תרגום לפי זמינות החומרים למרות הפופולריות הגדלה של